Le beurre clarifié est la graisse la plus saine et la meilleure pour la cuisson. Il a la température de fumée la plus élevée parmi les graisses. Le beurre clarifié est obtenu en chauffant du beurre ordinaire. Après chauffage, l'eau et les protéines sont éliminées du beurre. Le beurre ordinaire contient 82 % de matières grasses, tandis que le beurre clarifié en contient 99,5 à 99,9 %. Notre beurre clarifié est fabriqué à partir de beurre frais, que nous produisons à partir de crème de ferme. Il a un parfum magnifique, les plats préparés avec du beurre clarifié sont savoureux, ne brûlent pas et n'ont pas de goût de graisse brûlée.