Kamelur Fleur de Sel - Sel pyramidal 200 g

Le sel pyramidal est un sel très particulier. Lors des journées chaudes et ensoleillées, lorsqu'il n'y a pas de vent et que la surface de l'eau est donc parfaitement lisse, de fins flocons de sel se forment à la surface de l'eau salée. Ils sont récoltés à la main à l'aide de pelles en bois et sont considérés comme un mets particulièrement raffiné, le summum du plaisir gustatif.sel noble est notamment récolté de cette manière sur les côtes du sud de la France, d'Espagne et d'Afrique. Grâce au processus particulier de cristallisation à la surface de l'eau, les cristaux de sel se regroupent pour former de fines pyramides creuses et croustillantes, qui donnent leur nom au sel pyramidal.

Qu'estqui rend le sel pyramidal si spécial ?

La quantité de sel filigrane y est bien moindre qu'en France, par exemple. La structure particulière du sel pyramidal indien en fait déjà une expérience visuelle unique. Son goût est plutôt doux. La consistance croustillante permet aux cristaux de fondre lentement dans la bouche,qui procure une expérience gustative particulière.
Un plateau de radis noirs ou de fromages garni de quelques cristaux pyramidaux apporte une touche originale et très raffinée.

Avec quels plats le sel pyramidal se marie-t-il particulièrement bien ?

Le sel pyramidal est certainement meilleur nature : comme sel à saupoudrer sur des radis ou des pommes de terre nouvelles, par exemple. Une recette secrète absolument délicieuse consiste à saupoudrer du sel pyramidal sur du pain de campagne frais beurré. Une expérience gustative croustillante. Saupoudré sur de la viande rapidement saisie ou grillée juste avant de servir, le sel pyramidal raffiné déploie également toute sa saveur croustillante.
Mais le sel pyramidal de Kamelur fait également très bonne figure en tant que touche finale pour les légumes grillés tels que le fenouil ou les tranches d'aubergines grillées. Il est toutefois important de toujours saupoudrer le sel sur les aliments juste avant de les servir afin qu'il ne se soit pas déjà dissous lorsqu'il touche la langue.sel peut être facilement écrasé entre les doigts et développe lentement tout son arôme en bouche grâce à sa consistance croustillante. Le plaisir parfait du sel.