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Qu'est-ce que le maltitol ?

Le maltitol (E965) est un alcool de sucre dont le pouvoir sucrant est d'environ 90 % celui du sucre, avec environ 2,1 kcal/g. Il se comporte de manière similaire au sucre lors de la cuisson et de la fonte : il caramélise et apporte du volume. Il est souvent utilisé dans les chocolats et les bonbons sans sucre. Granulométrie : <40 Mesh (granulé).

Numéro E	E965
Granulométrie	<40 Mesh (granulé)
Pouvoir sucrant	Environ 90 % du sucre
Calories	Environ 2,1 kcal/g

Tailles des emballages

Taille	Utilisation typique
100g – 500g	Tests, petites productions
1kg – 5kg	Confiserie, fabrication de chocolat
25kg	Fabricants de confiseries, production alimentaire, B2B

Remarque : Les polyols peuvent avoir un effet laxatif en cas de consommation excessive. Une mention obligatoire est requise sur les produits finis à partir de certaines quantités.

Pour en savoir plus, consultez l'article : Maltitol vs. Sucre : Comparaison, calories et utilisation des matières premières

Maltitol granulé – substitut du sucre | Ingreo PRO – 1 kg

Name: Maltitol granulé – substitut du sucre | Ingreo PRO – 1 kg
Brand: INGREO Pro
SKU: 547534014
Price: 149.99 EUR
Availability: InStock

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En savoir plus sur le produit

Description et données du produit

Qu'est-ce que le maltitol ?

Numéro E	E965
Granulométrie	<40 Mesh (granulé)
Pouvoir sucrant	Environ 90 % du sucre
Calories	Environ 2,1 kcal/g

Tailles des emballages

Taille	Utilisation typique
100g – 500g	Tests, petites productions
1kg – 5kg	Confiserie, fabrication de chocolat
25kg	Fabricants de confiseries, production alimentaire, B2B

Remarque : Les polyols peuvent avoir un effet laxatif en cas de consommation excessive. Une mention obligatoire est requise sur les produits finis à partir de certaines quantités.

Pour en savoir plus, consultez l'article : Maltitol vs. Sucre : Comparaison, calories et utilisation des matières premières

Liste des ingrédients: Maltitol (E965)
Déclaration nutritionnelle: Valeurs nutritionnelles pour 100 g -> | Énergie (kJ/kcal) = 1000 kJ / 240 kcal | Lipides = 0,00 g | dont acides gras saturés = 0,00 g | Glucides = 98,00 g | dont sucres = 0,00 g | Sel = 0,00 g
Poids: 100 g
Entreprises du secteur alimentaire: Suppstainable GmbH Schäeferkampsallee 28, 20357 Hamburg Email: info@suppstainable.com Tel: +491606396690
Dénomination de vente: Édulcorant : maltitol (E965)
Fabricant: INGREO Pro
Codes-barres EAN: 4262489552227

Liste des ingrédients: Maltitol (E965)
Déclaration nutritionnelle: Valeurs nutritionnelles pour 100 g -> | Énergie (kJ/kcal) = 1000 kJ / 240 kcal | Lipides = 0,00 g | dont acides gras saturés = 0,00 g | Glucides = 98,00 g | dont sucres = 0,00 g | Sel = 0,00 g
Poids: 100 g
Entreprises du secteur alimentaire: Suppstainable GmbH Schäeferkampsallee 28, 20357 Hamburg Email: info@suppstainable.com Tel: +491606396690
Dénomination de vente: Édulcorant : maltitol (E965)
Fabricant: INGREO Pro
Codes-barres EAN: 4262489552227

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