La moutarde à l'estragon est la variété préférée des Autrichiens. Elle est fabriquée exclusivement à partir de graines de moutarde jaune. La moutarde à l'estragon Ramsa contient un vinaigre aux herbes fait maison à base d'estragon frais ; son goût est relevé, mais pas trop piquant. Véritable touche-à-tout parmi toutes les variétés de moutarde, la moutarde à l'estragon Ramsa accompagne à merveille les plats copieux et toutes sortes de viandes, qu'elles soient rôties, grillées ou fumées. Elle apporte également une note piquante très particulière au tartare de bœuf.