Mélange de saucisses de la marque "Jelux" - des ingrédients naturels sans sel ni sucre ajoutés pour de délicieux plats à base de viande de porc. 50 g du mélange suffisent pour environ 5 kg de saucisses. Ingrédients : Gruau d'ail, gruau de poivre noir, gruau de poivre blanc, graines de moutarde, marjolaine, gruau de poivre vert. Conserver au sec et à l'ombre. Sans glutamate monosodique. Recette de la saucisse Jelux : Ingrédients : épaule de porc, sel de salaison (17g/kg), mélange d'épices (10g/kg), boyau de porc 28/30. Préparation : Couper la viande en dés, laisser refroidir 24h avec le sel de salaison. Ajouter les épices, broyer la viande avec un tamis de 13mm, laisser reposer la farce 1-2h. Remplir dans des boyaux trempés, sécher 1-2h. Fumage : 3-4h à 50-60 °C jusqu'à la . Bouillons : après le fumage, cuire 15-20 min à 75-80 °C. Bon appétit !