Octomore EDITION: 16.1 Super Heavily Peated Islay Single Malt Release 2025 59,3% Vol. 0,7l in Tinbox

L'Octomore EDITION : 16.1 Super Heavily Peated Islay Single Malt Release 2025 59,3 % provient de la distillerie Bruichladdich, sur l'île d'Islay, et constitue, en tant que 16.1, le point de départ stylistique de la série Octomore. Cette cuvée est élaborée à partir d’orge Concerto à 100 % provenant du continent écossais, qui a été maltée pour atteindre une teneur en phénols de 101,4 PPM. Distillé en 2019 à partir de la récolte de 2018,whisky a ensuite été élevé pendant cinq ans exclusivement dans des fûts de bourbon de premier remplissage.choix de fûts met en valeur le caractère clair et puissant de la distillerie et fait ressortir avec une grande précisionstyle fortement tourbé. Malgré une forte intensité fumée, cette cuvée se révèle remarquablement équilibrée et allie la fumée tourbée à des notes fruitées, à la douceur du malt et à une fraîcheur marine.

Avec un taux d’alcool de 59,3 %, l’Octomore 16.1 Release 2025 se révèle intense, complexe et, en même temps, étonnamment élégant. Le caramel salé, le melon et l’abricot côtoient le toffee, le chocolat et la noix de coco, tandis que la cannelle, l’anis étoilé et le paprika fumé apportent une touche épicée supplémentaire. Une minéralité terreuse, le sel de mer, l’iode ainsi que des notes florales de bruyère et de camomille confèrent au whisky une profondeur supplémentaire. En tant que single malt d’Islay « Super Heavily Peated » vieilli 5 ans dans des fûts de bourbon de premier remplissage, le 16.1 sert de référence pour les embouteillages plus expérimentaux de la série. La bouteille de 0,7 litre présentée dans un ct en fer-blanc souligne encore davantage le caractère haut de gamme de cette mise en bouteille exceptionnelle d’Octomore.

Couleur : or filé.

Nez : Maritime et complexe, avec des arômes de fruits du verger et une délicate fumée tourbée, accompagnés de bruyère séchée, de camomille, de vanille et d’amandes grillées, ainsi que de cèdre, de paprika fumé et d’une touche d’iode.

Bouche : Une fumée de tourbe douce mais intense, avec des notes de caramel salé, de melon et d’abricot, complétées par la douceur du malt, de la cannelle, de l’anis étoilé, du sel de mer, du caramel, du chocolat et de la noix de coco.

Finale : Longue et marquée par la fumée, avec des notes de poivre noir, de caramel et de sel marin, ainsi qu’une touche terreuse et minérale.

L’Octomore 16.1 se déguste de préférence pur, à une température comprise entre 18 et 20 °C, quelques gouttes d’eau plate pouvant toutefois révéler davantage ses notes fruitées, fumées et épicées. Le chocolat noir, la viande fumée, les fromages à pâte dure corsés ou les amandes grillées s’accordent particulièrement bien avec cette combinaison de fumée de tourbe, de caramel et de sel marin. Les desserts à base d’abricot, de caramel ou de noix de coco nt également un contraste harmonieux avec l’intensité fumée. Grâce à son ct en fer-blanc, cette édition est par ailleurs idéale comme cadeau ou pour les collectionneurs des éditions limitées d’Octomore.