Davide Blanco 2025 Vin blanc Espagne Rías Baixas 75 cl 13,0 %

Davide est un vin blanc élaboré à partir de raisins 100 % Albariño dans l'appellation d'origine Rías Baixas par la cave Davide.

100 % Albariño, issu de vignes âgées de plus de 25 ans situées dans la vallée du Salnés, en Galice. Ces vignes à faible rendement garantissent une grande concentration et reflètent la pureté et la typicité de la région. Cet Albariño provient de microterroirs uniques situés près de la mer, caractérisés par des sols argilo-sableux contenant des coquillages fossilisés, qui confèrent au vin une note minérale et de la complexité.

Davide adopte une approche réfléchie de la viticulture, en respectant et en comprenant parfaitement chaque vignoble afin de garantir l'expression la plus honnête et la plus pure de l'Albariño. Il utilise des techniques de vinification qui respectent la tradition et le caractère unique de chaque millésime. Fermentation spontanée avec des levures autochtones à 18 °C pendant 20 jours. Élevage de 9 mois en cuves inox avec des soutirages fréquents sur lies fines, puis 2 mois d'affinage en bouteille avant la mise en vente.

Aspect : Jaune pâle aux reflets verdâtres.

Nez : Arôme intense et complexe, dominé par des notes marines, des fleurs blanches comme le chèvrefeuille, des herbes aromatiques, une légère touche balsamique, de la menthe, des agrumes et des fruits tropicaux.

Bouche : En bouche, le vin est frais, structuré et soyeux. Il se distingue par son intensité fruitée et sa finale longue et puissante.

Remerciements:

Pablo Estévez, le vigneron de Davide, a été désigné meilleur jeune vigneron d'Espagne en 2019.

Gran Oro en Vinespaña 2026.