Santa Margherita Pinot Grigio DOC

Couleur jaune paille pâle. Des arômes propres et intenses avec un agréable arrière-goût de pommes mûres le rendent inimitable.

Santa Margherita a été le premier domaine viticole à transformer les raisins roses de Pinot Grigio en vin blanc. Lors de la vinification, le vin ne reste pas sur les peaux afin que les substances colorantes des peaux n'altèrent pas la couleur. Après un pressurage doux, le moût fermente pendant 10 à 15 jours à une température contrôlée de 18°C. Après la vinification, le vin reste dans des cuves en inox à des températures stables de 15-16°C avant d'être mis en bouteille jeune et frais et d'être mis en vente.

Excellent en apéritif, compagnon idéal de la salade de fruits de mer, du poisson et des plats de pâtes et de riz à base de poisson. Température de dégustation env. 10-12°C.

Le domaine viticole a été fondé dans les années 1930 par Gaetano Marzotto, un homme d'affaires génial et visionnaire. Son rêve était de combiner ses intérêts pour les questions agricoles et industrielles afin d'obtenir le meilleur des sols de la Vénétie et du Trentin-Haut-Adige. Le concept sensationnel de Santa Margherita, qui consistait à produire un vin monocépage d'excellente qualité en limitant les rendements, était révolutionnaire. Grâce à cette orientation conséquente vers la qualité, Santa Margherita est devenue l'une des caves les plus renommées de toute la région.

Santa Margherita a été la première entreprise au monde à vinifier le Pinot Grigio rosé en vin blanc. Dansprocessus, le moût est immédiatement séparé de la peau (moût),qui empêche la couleur de la peau du raisin de passer dans le moût, duquel elle prendrait sinon la couleur de la rouille.