Le Ricard Pastis est une liqueur d'anis française, souvent simplement appelée Ricard. Il s'agit d'une liqueur à base d'anis, de réglisse et d'herbes de Provence, créée en 1932 par Paul Ricard. Aujourd'hui, la marque Ricard est leader sur le marché des liqueurs d'anis.

Lorsque le vermouth ou l'absinthe a été interdit en France en 1916, les plus grands fabricants (Pernod et Ricard, qui ont ensuite fusionné pour former Pernod Ricard) ont reformulé la recette en y introduisant de l'anis étoilé, de l'anis vert et de la réglisse, en ajoutant du sucre et en réduisant la teneur en alcool au maximum autorisé par la loi. Depuis lors, la recette a considérablement évolué et chaque marque a sa propre recette. La plupart contiennent également du fenouil.