Les baies roses s'adaptent à tous les plats qui nécessitent des épices : Viande, poisson, légumes, pommes de terre et riz - et même certains desserts, où elles apportent une touche de saveur et de couleur. Comme son effet piquant est un peu plus doux et parfois légèrement plus sucré que celui du vrai poivre, la baie de poivre rose s'harmonise bien avec d'autres épices.les stylistes alimentaires se délectent de ces petites baies rouges : elles sont très décoratives dans des plats comme le gaspacho, saupoudrées sur des pains épicés, en nappage - mélangées à du fromage de brebis et des croûtons sur une salade.