Farine de pois chiches bio Kamelur® 1 kg

Les pois chiches sont une plante cultivée depuis longtemps, dont on ne peut guère se passer dans la cuisine orientale. Leur goût terreux a quelque chose de caractéristique. Comme de nombreuses légumineuses, ils sont riches en protéines et en minéraux. C'est pourquoi elles sont géniales pour une alimentation équilibrée, surtout si l'on veut se nourrir avec peu ou pas de produits d'origine animale.

Quelle est la particularité de la farine de pois chiches bio de Kamelur ?

Lorsque vous commandez en ligne de la farine de pois chiches bio chez Kamelur, vous obtenez un issu de l'agriculture biologique contrôlée. Les pois chiches proviennent de Turquie. Ils ont été cultivés sans génie génétique, sans produits phytosanitaires chimiques et sans engrais chimiques.
Tout comme les pois chiches, la farine de pois chiches a une teneur élevée en protéines. Elle convient à une alimentation végétalienne et peut remplacer la farine de blé. La farine est de couleur beige clair à jaune clair et est poudreuse à légèrement collante au toucher. Son goût ressemble à celui des pois chiches avec leur note terreuse. C'est pourquoi il s'harmonise particulièrement bien avec les saveurs épicées.

Que puis-je faire avec la farine de pois chiches dans la cuisine ?

La farine de pois chiches peut être utilisée de manière très variée en cuisine. Avec de l'eau minérale et un peu de sel, elle peut être transformée en une merveilleuse pâte à crêpes.
Les adeptes des régimes dissociés seront intéressés par les recettes de spätzle, dans lesquelles la farine de blé est remplacée par de la farine de pois chiches. Les spätzle aux œufs avec de la farine de pois chiches peuvent également être servis avec de la viande dans le cadre d'une alimentation dissociée.
Les falafels, ces boulettes de pois chiches épicées, peuvent être préparés dans une variante rapide avec de la farine de pois chiches au lieu de pois chiches. Pour cela, mélanger les ingrédients comme les dés d'oignon, l'ail coupé en dés, le persil haché, le cumin, le sel et d'autres épices avec la farine de pois chiches et de l'eau bouillante jusqu'à obtenir une masse épaisse. Laisser reposer un quart d'heure. Il doit en résulter une pâte collante. Fariner les mains avec la farine de pois chiches et former de petits falafels. Les faire frire dans une grande quantité d'huile d'olive, en couvrant la poêle pour que les falafels restent bien juteux.

Les pois chiches, avec leur goût de terre, sont incontournables dans la cuisine orientale. Le nom 'pois chiche' ne vient d'ailleurs pas du fait que ces légumineuses sont si joyeuses, mais du latin 'cicer'. Et cela signifie tout simplement 'pois'. Au Moyen Âge, le pois chiche était très répandu en Europe centrale.