Kamelur® Pois chiches bio 2,5 kg

Les pois chiches, avec leur goût de terre, sont incontournables dans la cuisine orientale. Le nom 'pois chiche' ne vient d'ailleurs pas du fait que ces légumineuses sont si joyeuses, mais du latin 'cicer'. Et cela signifie tout simplement 'pois'. Au Moyen Âge, le pois chiche était très répandu en Europe centrale.

Comment utiliser les pois chiches bio dans la cuisine ?

Les pois chiches sont caractéristiques de nombreux plats orientaux. Mais ils s'intègrent aussi parfaitement dans un curry, par exemple avec du chou-fleur, du lait de coco et des petits pois.
L'un des plats de pois chiches les plus connus est l'houmous. Cette pâte de pois chiches existe en diverses variations, et selon la saison, avec des herbes ou des légumes de saison. Pour les gourmands, elle peut également être agrémentée de dattes séchées. Pour une recette de base, l'huile d'olive pressée à froid de et la pâte de tahini sont battues ensemble jusqu'àqu'elles se mélangent pour former une unité crémeuse. le houmous s'accompagne par exemple de pain pita frais. On le sert volontiers arrosé d'huile de paprika.