Le sel d'assaisonnement pour œufs brouillés d'Ostmann vous permet de préparer rapidement de délicieux œufs brouillés avec des herbes pour un goût particulier. Le persil et la ciboulette, délicieusement assortis aux oignons, à la noix de muscade ainsi qu'au sel et au poivre, rendent superflue toute adjonction supplémentaire de sel.

Utilisation : battre 1 cuillère à café (3 g) avec 3 (taille L) - 4 (taille M) œufs. Mettre un peu de beurre dans la poêle à feu moyen, le faire fondre et y verser le mélange d'œufs. Remuer légèrement les œufs brouillés et les retourner jusqu'à obtention de la consistance adéquate.

L'épice s'utilise également très bien pour les omelettes et les plats aux œufs de toutes sortes. 1 cuillère à café (3 g) suffit pour 150 g - 170 g de masse.