Aloysia triphylla, appelée verveine citronnelle en néerlandais, est une plante herbacée buissonnante à feuilles caduques, aromatiques et de couleur vert grisâtre. Elle fleurit de juin à août avec de petites fleurs hermaphrodites de couleur lilas. Cette plante aime être placée en plein soleil ou légèrement à l'ombre, dans un sol bien drainé et pas trop lourd. L'Aloysia triphylla est modérément rustique et nécessite une protection supplémentaire en hiver. La plante attire les abeilles et les papillons et est tolérante aux vents marins. Nous pouvons utiliser les feuilles fraîches de la verveine citronnelle dans les puddings aux fruits, les crèmes glacées, les trempettes et les vinaigrettes. Cette herbe se marie également très bien avec les boissons estivales.