La carotte persil demi-longue, également connue sous le nom de racine de persil, est un légume plutôt rare et mal cultivé. Vous pouvez utiliser le feuillage en été comme pour le persil traditionnel. La racine a un goût qui rappelle celui du panais et du céleri. Pour cultiver la carotte persil, semez en lignes espacées de 25 cm et éclaircissez les semis à 10 cm. La récolte des racines blanches d'environ 15 cm de long se fait en automne. La racine résiste assez bien à l'hiver et peut rester longtemps dans le sol. La carotte Persil Halflang est un légume polyvalent et savoureux qui trouvera sa place dans votre jardin ou sur le rebord de votre fenêtre. Avec son goût unique et sa résistance aux intempéries hivernales, c'est un bon ajout à tout potager.