Le persil (Petroselinum crispum), également connu sous le nom de persil plat, est une plante bisannuelle aux propriétés aromatiques bien connues dans le potager. Il pousse en touffes de feuilles coupées vert clair et forme la deuxième année des ombelles aplaties avec de minuscules fleurs jaune-vert en forme d'étoile. Les feuilles de la première année sont plus faciles à consommer, car elles sont plus tendres. Le persil frisé est un peu moins parfumé que le persil plat, mais il est néanmoins très savoureux. Le persil est un merveilleux ajout à votre jardin d'herbes aromatiques ou comme plante décorative dans votre maison. En plus d'être polyvalent en cuisine, il est riche en vitamines et en antioxydants. Pourquoi devriez-vous avoir du persil dans votre maison ou votre jardin ? Tout simplement parce qu'il est délicieux, sain et qu'il donne à vos plats un goût merveilleux et une jolie couleur verte.