Levisticum officinale, également connu sous le nom de livèche ou d'herbe maggi, est une plante herbacée vivace à feuilles caduques, profondément découpées, vert foncé et aromatiques, avec des fleurs en ombelles jaune verdâtre de fin juin à août. Cette plante préfère un habitat en plein soleil ou à mi-ombre et un sol perméable, légèrement humide et fertile. Elle est résistante à l'hiver, tolère la sécheresse et attire les abeilles et les papillons. Toutes les parties de la lava sont comestibles et utilisables en cuisine. De plus, la plante a de bonnes vertus médicinales, dont des propriétés digestives et diurétiques. Quesoit dans le jardin ou sur le rebord de la fenêtre, la livèche est une plante polyvalente et utile, qui peut être utilisée à des fins culinaires et médicinales.