Santoline verte (Santolina viridis) - plante herbacée en pot de 12 cm

L'herbe d'olivier était déjà une plante médicinale reconnue dans l'Antiquité et au Moyen Âge. Elle est encore utilisée aujourd'hui en médecine traditionnelle. Grâce à son goût frais et olivier, l'herbe d'olivier est particulièrement appréciée dans la cuisine méditerranéenne. Le parfum des feuilles fraîches d'olivier rappelle non seulement celui des olives aromatiques, mais son goût évoque également d'autres herbes méditerranéennes, telles que le romarin et la sarriette.

Rustique

Exposition ensoleillée

Hauteur : 40-50 cm

UTILISATION
Les feuilles vertes et tendres s'ajoutent aux plats sous forme d'aiguilles entières ou coupées en petits morceaux. L'herbe d'olivier est parfaite dans les vinaigrettes pour les salades de feuilles et de tomates. Ceux qui la connaissent déjà adorent l'herbe d'olive comme assaisonnement, de préférence dans les plats méditerranéens à base de pâtes et de pesto maison. L'herbe d'olive est délicieuse dans les plats épicés à base de poisson et de viande, dans les sauces et avec du fromage – en bref, avec toutqui se marie avec les olives.

ENTRETIEN
L'olivier est une plante vivace et résistante. Elle est très facile à entretenir et nécessite un emplacement ensoleillé. Il faut ajouter des granulés d'engrais au sol tous les deux mois. Variété résistante aux semis.