Rapunzel - Café héros mélange maison, moulu - 500g

Des héros du café du monde entier - commerce équitable par les partenaires HAND IN HAND de Rapunzel. Arabica & Robusta. Intense, corsé et équilibré, avec une douceur agréable et une fine amertume. Complété par des arômes de noix grillées, d'épices et de chocolat noir. Acidité discrète. Notre café des héros s'appelle ainsi parce qu'il provient de vrais héros. En effet, les cultivateurs de café veillent àque la biodiversité soit florissante dans les zones de culture. La culture du café en polyculture et sous des arbres d'ombrage assure, outre des écosystèmes stables et riches en espèces, la qualité exceptionnelle des grains. Grâce aux soins intensifs apportés aux caféiers, au travail manuel minutieux et à la sélection particulière des grains, on obtient le plaisir d'un café fin, biologique et 100% équitable - cultivé par de véritables héros du café.

Production

Les grains de nos Héros du café sont torréfiés dans l'atelier de torréfaction Rapunzel. Nos maîtres torréfacteurs expérimentés veillent à la haute qualité des grains de café vert et s'assurent que le temps et la température de torréfaction sont adaptés à chaque grain et à chaque origine. La torréfaction se fait à basse température dans un torréfacteur à tambour traditionnel, selon un procédé de longue durée. Le café a ainsi le temps de développer la grande diversité de ses arômes. Cette méthode est non seulement respectueuse du grain, mais aussi de l'environnement. En effet, l'énergie libérée lors de la torréfaction est réutilisée grâce à la recirculation et à la récupération de chaleur. Les grains sont ensuite finement moulus et conditionnés.

Ingrédients

Grains de café arabica*, grains de café robusta*.