Ventre de thon rouge à l'huile d'olive, 200 g (Ventresca di Tonno Rosso in olio di oliva) - TOP ITALIAN FOOD 2024

Ventre de thon rouge à l'huile d'olive (Ventresca di Tonno Rosso in olio di oliva)

C'est la partie la plus tendre et la plus précieuse du thon, celle qui recouvre les flancs et le ventre. Après 12 heures de cuisson et de repos, il est conservé et assaisonné d'huile d'olive.

Il est doux et tendre sur la langue, mais très savoureux. Il est donc servi de différentes manières, en entrée, en accompagnement ou en plat principal.

Une fois pêché, le poisson frais est traité dans le laboratoire d'Adelfio, où se déroule tout le cycle de transformation, jusqu'à l'emballage. Il commence par la sélection du poisson, le nettoyage, la cuisson et la dernière phase de l'emballage. Et tout cela dans le respect total de l'ancienne tradition artisanale.

Zone de pêche FAO : FAO 37.2.2

Méthode de capture : Palangre

Ingrédients : Thon rouge (Thunnus thynnus) 65 %, huile d'olive, sel

Conservation : les produits non ouverts peuvent être conservés hors du réfrigérateur, dans un endroit frais et sec. Après ouverture, conserver au réfrigérateur et consommer dans les 3 jours.

Paramètres

Producteur : Adelfio Conserve - Viale Jonio, 1, 96010 Marzamemi (SR) - Italie

Poids : 200 g

Ingrédients : Thon rouge (Thunnus thynnus) 65 %, huile d'olive, sel

Pays d'origine : Italie

Conservation : les produits non ouverts peuvent être conservés hors du réfrigérateur, dans un endroit frais et sec. Après ouverture, conserver au réfrigérateur et consommer dans les 3 jours.

Allergènes : poisson et produits à base de poisson

Méthode de capture : Palangre

Zone de pêche FAO : FAO 37.2.2

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Valeur énergétique 1077 Kj / 259 Kcal

Matières grasses 17,3 g

dont acides gras saturés 2,9 g

Glucides 0,0 g

dont sucre 0,0 g

Protéines 25,7 g

Sel 1,2 g