Ming River Sichuan Baijiu Grain Spirit 45% Vol. 0,7l

Le Ming River Sichuan Baijiu Grain Spirit est un authentique baijiu chinois, élaboré dans la distillerie traditionnelle de Luzhou Laojiao, réputée depuis plus de 400 ans pour son savoir-faire unique. Avec un taux d'alcool de 45 % vol. et conditionné dans une bouteille de 0,7 litre, cet alcool de céréales incarne la riche culture et l'histoire de la Chine et est considéré comme une initiation idéale à l'univers du baijiu.


Sa fabrication repose sur le sorgho, une céréale ancestrale qui fermente dans des cuves traditionnelles en pierre.processus minutieux, associé à une fermentation naturelle et à une culture de levures particulière, confère au baijiu son arôme incomparable. Après distillation, on obtient une eau-de-vie de céréales puissante et complexe, qui reflète parfaitement le style caractéristique « Strong Aroma » de la région du Sichuan.

Couleur : limpide comme du cristal.

Nez : Expressif, avec des notes de fruits exotiques (ananas, litchi), des nuances florales, des arômes de fruits fermentés et une touche de yaourt.

Bouche : Complexe, fruitée et épicée, avec des notes aigre-douces, des touches de fruits tropicaux, d’umami, de fleurs blanches et une profondeur légèrement terreuse.

Fin de bouche : Longue, aromatique et intense, avec un arrière-goût fruité et épicé.

Le Ming River Baijiu se déguste traditionnellement pur, à température ambiante, dans de petits verres – souvent lors d’occasions festives ou en accompagnement de plats chinois copieux tels que la cuisine du Sichuan, les dim sum ou la poitrine de porc grillée. Dans le monde occidental des bars, il est de plus en plus utilisé comme ingrédient aromatique intense dans les cocktails, par exemple dans le « Baijiu Negroni » ou pour apporter une touche originale au « Martini » ou au « Daiquiri ». Pour les amateurs de spiritueux, Ming River une approche fascinante de la diversité de l'art asiatique de la distillation : intense, authentique et profondément ancré dans la culture.

Ming River est un baijiu traditionnel du Sichuan qui séduit par son équilibre et sa complexité. À l'image de sa patrie, la Chine, le baijiu englobe tout un continent riche en arômes, traditions et histoires. Il est élaboré à partir de sorgho rouge régional et d'eau provenant d'une source protégée située à proximité de la distillerie. Le résultat est un spiritueux fulgurant aux arômes d’ananas et d’anis, avec une finale longue et douce. Ming River accompagne à merveille les plats épicés et se prête parfaitement à la préparation de cocktails.