Kuro Kirishima Shochu 25% Vol. 0,72l

Le Kuro Kirishima Shochu est un shochu japonais de patate douce (Imo Shochu) de , titrant 25 % d'alcool par volume, embouteillé dans une bouteille traditionnelle de 0,72 litre. Fabriqué par Kirishima Shuzo, l'une des distilleries de shochu les plus connues du Japon,shochu est synonyme d'artisanat authentique et de décennies d'expérience dans la production de spécialités régionales. Le mot "kuro" signifie "noir" et fait référence à l'utilisation de koji noir (kuro koji) lors de la fermentation,qui confère au shochu une profondeur et un umami particuliers.

Fabriqué à partir de patate douce japonaise (Imo) et de riz naturel, le Kuro Kirishima présente un profil gustatif équilibré et rond, avec un goût de terre, une douceur délicate et une texture soyeuse. Son corps est plus puissant que celui des variantes classiques de rizhochu, mais reste agréablement doux et accessible. Cela en fait un shochu très apprécié des connaisseurs comme des débutants. (automated translation)

Couleur : claire.
Nez : Patate douce terreuse, douces notes umami, légèrement noisé.
Goût : Corsé, rond et doux avec une douceur subtile, des épices délicates et une minéralité discrète.
Finale : douce, légèrement sèche avec une profondeur agréable et une finale persistante.

Le Kuro Kirishima Shochu peut être dégusté de différentes manières - classiquement pur, dilué avec de l'eau froide ou chaude (mizuwari/yuwari) ou sur de la glace. La préparation avec du soda est également particulièrement appréciée comme highball rafraîchissant, idéal pour accompagner des plats légers. Sur le plan culinaire, il s'harmonise parfaitement avec la cuisine japonaise comme le poisson grillé, le tempura, le yakitori ou les plats épicés de ramen, car sa profondeur umami accompagne élégamment les arômes. Il constitue également un choix polyvalent comme digestif ou comme alternative au saké pour tous ceux qui apprécient les spiritueux japonais de caractère et de terroir. (automated translation)