Angostura Cocoa Bitters 48% Vol. 0,1l

Les Angostura Cocoa Bitters représentent une extension aromatique dense des cocktail bitters classiques et sont basés sur la longue expertise d'Angostura. Ces Cocoa Bitters sont fabriqués à partir de fèves de cacao sélectionnées, de botaniques végétales et d'extraits d'épices finement dosés, qui développent leur arôme intense par macération alcoolique. Avec une teneur en alcool de 48%, les bitters Angostura sont particulièrement concentrés et expressifs,qui permet d'affiner et d'approfondir le goût des cocktails avec seulement quelques gouttes.



Partie intégrante de la culture internationale du bar, les Angostura Cocoa Bitters sont considérés comme un outil polyvalent pour les recettes classiques et modernes. L'accent est clairement mis sur les arômes de cacao, complétés par de délicats arômes de torréfaction et une amertume équilibrée qui confère structure et profondeur. Conditionnés dans une bouteille pratique de 0,1 l, ces bitters pour cocktails conviennent aussi bien aux professionnels du bar qu'aux home-bars ambitieux. La combinaison d'un arôme très concentré, d'un dosage précis et d'une fabrication traditionnelle fait de ces amers de cacao un élément indispensable des concepts de boissons exigeants. (automated translation)

Couleur : Brun foncé, avec des reflets acajou chauds.

Nez : cacao intense, accompagné de notes grillées, d'épices fines et d'une amertume prononcée.

Goût : puissant et concentré, avec du chocolat noir, des fèves de cacao, des accents épicés et une douceur discrète.

Finale : sèche, aromatique et persistante.

Les Angostura Cocoa Bitters sont idéaux pour aromatiser les cocktails au whisky, les cocktails au rhum et les boissons à la tequila, en particulier les variantes Old Fashioned, les Manhattan Twists ou les interprétations Negroni avec une profondeur chocolatée. Ils sont particulièrement harmonieux dans les boissons au café, à l'espresso, à la vanille ou aux noix. Ces Cocoa Bitters peuvent également être utilisés de manière ciblée en cuisine, par exemple pour affiner des desserts au chocolat, des mousses, des tiramisu ou des desserts crémeux dans lesquels le cacao et l'amertume jouent un rôle prépondérant. (automated translation)