Mary Rose - un café qui caressera votre gourmandise !
Les cafés Mary Rose proviennent des meilleures plantations de différentes régions du monde, dont le Brésil, premier producteur mondial de café, mais aussi la Colombie, le Mexique, l'Inde, le Costa Rica, l'Ouganda et bien d'autres encore. Les cafés Mary Rose sont donc de grande qualité, fabriqués à partir de grains spécialement sélectionnés, cultivés dans des plantations gérées par des maîtres du métier qui connaissent les pièges de la culture du café et savent comment tirer le meilleur parti des plantes. Les grains de café sont traités par la méthode sèche - séchage sans eau, au soleil - ou par la méthode humide - avec de l'eau, au cours de laquelle les grains crus subissent un processus de fermentation. Les grains sont torréfiés dans une petite usine de torréfaction locale située dans l'est de la Pologne, à l'aide d'une méthode innovante et extrêmement polyvalente appelée omniroast. Ainsi, le café peut être préparé de n'importe quelle manière, quesoit à l'aide d'un équipement professionnel, à la maison ou par d'autres méthodes.
Mary Rose Inde grains de café Karnataka
La première plantation de café en Inde a été créée au XVIe siècle et fait l'objet d'une légende. Lors de son pèlerinage à la Mecque, Baba Budan, un saint indien, décida d'introduire clandestinement dans son pays du café en provenance du Yémen. Il cacha sept grains dans sa barbe et les planta sur la colline de Chandragiri à son retour.
Mary Rose India Lesgrains de café du Karnataka sont cultivés dans des plantations situées à une altitude d'environ 1 000 à 1 500 mètres au-dessus du niveau de la mer, sur les pentes des pittoresques montagnes volcaniques de la région du Karnataka, en Inde. Avec le Kerala et le Tamil Nadu, c'est l'une des régions indiennes où l'on cultive traditionnellement le café. La qualité, la saveur et la texture des grains sont influencées par le climat favorable - six mois par an, il y a une saison de mousson caractérisée par de fortes précipitations, des vents chauds et humides provenant de la mer d'Arabie et des températures tropicales élevées. Le fruit du caféier est soumis à la méthode dite de "traitement humide". Les grains extraits sont torréfiés jusqu'à l'obtention d'un grade universel omniroast, caractérisé par un goût et un arôme distinctifs avec des notes de chocolat, de noix et de citron.
Informations complémentaires :
Date de torréfaction: café fraîchement torréfié, date de torréfaction sur l'emballage
Traitement: humide
Région: Karnataka, Inde
Altitude de culture: environ 1000-1500 mètres au-dessus du niveau de la mer
Note SCAA: premium
Taille des grains: 19/20 (AA)
Méthode de torréfaction: omniroast
Profil sensoriel (goût et arôme): noix, chocolat, citron
Acidité: douce et agrumes
Consistance: lourde
Ingrédients: café arabica en grains entiers 100 % torréfié
Poids net: 200 g
Fabriqué pour: Venusti Sp. z o.o.
Pays d'origine: Inde
A consommer de préférence avant le: date de péremption et numéro de lot figurant sur l'emballage
Autres informations :Le produit peut contenir des arachides, des fruits à coque
Mary Rose India Karnataka - comment préparer le café en grains ?
Tous les cafés Mary Rose ont un degré de torréfaction appelé " omni torréfaction". Cela signifie qu'ils sont polyvalents, à mi-chemin entre le clair et le foncé, combinant les caractéristiques de ces deux types extrêmes, et qu'ils conviennent à la préparation par pratiquement toutes les méthodes - espresso, turk, café filtre, mais peuvent également être préparés par des méthodes alternatives - à l'aide d'un siphon, d'un chemex, d'un goutte-à-goutte ou d'une presse française.
Pourquoi choisir Mary Rose ?
Les produits Mary Rose se caractérisent par leur haute qualité. Nous veillons àque le produit que vous recevez soit le meilleur possible.
Nous nous efforçons de fabriquer des produits sains et bénéfiques pour l'homme et l'environnement, afin que leur production ne nuise pas à la nature que nous aimons.
Nous ne proposons queque nous choisirions pour nous-mêmes et nos proches.que nous aimons etque nous considérons comme précieux.
Étiquette esthétique, belle sur l'étagère de la cuisine.
Comment le café Mary Rose est-il fabriqué ?
Étape 1 : Le café Mary Rose est cultivé dans des plantations brésiliennes. Les baies de café sont cueillies à la main par les cultivateurs et soigneusement triées. Les fruits séchés au soleil sont utilisés pour extraire les graines vertes et brutes, qui font un long voyage et arrivent finalement à la torréfaction.
Étape 2 :Les petites portions de café sont torréfiées dans un four de torréfaction spécial, où les températures atteignent jusqu'à 250°C ! Les grains sont retournés et brisés par la température élevée de la machine - c'estqu'on appelle le "crack". Il est torréfié pendant plusieurs minutes. La production à petite échelle se reflète dans la haute qualité du café produit sous la marque Mary Rose.
Étape 3 : Lorsque le café est torréfié, le torréfacteur attend le bon moment pour sortir les grains du torréfacteur et vérifier leur degré de torréfaction.
Étape 4 : Le café est déversé par une porte spéciale dans un tambour rotatif (mélangeur) équipé de bras qui répartissent uniformément les grains. Ils se refroidissent ainsi et le processus de torréfaction du café s'arrête.
Étape 5 : Les grains de café Mary Rose finis sont emballés dans un paquet unique qui préserve l'arôme et le goût uniques pendant plus longtemps. Le paquet de café fini se retrouve ensuite sur l'étagère de votre cuisine !
