Parker Asahi planche à découper synthétique asahi cc-sc101 50x25 cm CCSC101G

Planche à découper synthétique PARKER ASAHI CC-SC101 500 x 250 x 15 mm

Destinée à un usage professionnel. en beige, vert, bleu et rose.

Les planches à découper ASAHI sont fabriquées en caoutchouc synthétique additionné de fibres de bois. Elles associent la structure du bois, révélant ainsi ses meilleures qualités, tout en exploitant les avantages des matériaux synthétiques. Elles sont résistantes aux rayures, ont une faible absorption d'eau (facilitant ainsi le nettoyage et le séchage), et nt des propriétés hygiéniques élevées, tout en étant résistantes aux moisissures et aux bactéries.

Durabilité des planches à découper ASAHI

1. Le couteau a laissé des rayures allant jusqu'à 578 µm de profondeur sur la planche ASAHI et jusqu'à 1534 µm sur la planche en épicéa, soit près de 3 fois plus profondes.

2. Un grossissement de la lame de 160x montre que le couteau s'émousse davantage lors de la coupe sur une planche traditionnelle que sur une planche ASAHI.

3. Le test d'absorption d'eau de la planche a été réalisé à une température de 23 °C et a duré 3 jours. Le taux d'absorption d'eau de la planche ASAHI est de 0,004 g/cm², contre 0,065 g/cm² pour une planche en épicéa traditionnelle, soit 16 fois moins.

La surface des planches ASAHI possède des propriétés antibactériennes et a été testée et approuvée pour une utilisation dans les environnements de cuisine les plus exigeants par l'Association d'hygiène alimentaire de Tokyo et l'Institut d'évaluation de la qualité BOKEN d'Osaka. Cependant, les résidus alimentaires et les taches laissés sur la planche peuvent réduire ses propriétés antibactériennes.

Pour améliorer la stabilité de la planche sur le plan de travail, placez un tapis antidérapant, un chiffon humide ou un essuie-tout humide en dessous.

Dimensions : 500 x 250 x 15 mm

Poids : 2,0 kg

Couleur : vert

Entretien et nettoyage

- La planche peut se déformer si elle est placée à proximité d'une source de chaleur intense (flamme nue, cuisinière à gaz ou électrique, casseroles chaudes, etc.) (poêles)

- Ne pas utiliser ni er les planches à des températures supérieures à 90 °C ou inférieures à -30 °C (les planches à usage domestique peuvent supporter des températures allant jusqu'à 100 °C pendant 30 minutes maximum, les planches à usage professionnel peuvent supporter des températures allant jusqu'à 130 °C pendant 30 minutes maximum).

- Le lavage de la planche au lave-vaisselle risque fortement de la déformer et de l'endommager.

- Si la planche se déforme suite à une utilisation à haute température et à une exposition prolongée à un poids important, vous pouvez tenter de la réparer. Chauffez la planche, par exemple au four, à 80 °C, placez-la sur une surface plane et appuyez dessus avec un objet plat et lourd. Laissez refroidir la planche. Cela n'affectera pas la qualité de la planche, mais pourrait la décolorer.

- Si la planche restetrop longtemps, des bactéries peuvent persister à sa surface malgré sa protection antibactérienne.

- Après utilisation, lavez la planche avec un détergent doux et laissez-la sécher complètement. Pour les saletés tenaces, vous pouvez utiliser un agent de blanchiment (de préférence désinfectant). Cependant, ne laissez pas tremper la planche trop longtemps dans un tel produit et rincez abondamment après avoir retiré la saleté. La planche peut être lavée à l'eau jusqu'à 90 °C. Pensez à la poser sur une surface plane et à rincer uniformément les deux côtés à l'eau chaude.

- Nous vous recommandons d'utiliser une brosse en nylon pour nettoyer la planche. N'utilisez la planche que pour couper des aliments. Soyez prudent lorsque vous coupez des aliments glissants ou congelés.