Parker Asahi planche a découper synthétique asahi 50x33 cm CCAK1

Planche à découper synthétique PARKER ASAHI CC-AK-1 500 x 330 x 8 mm

Destiné à un usage professionnel.

ASAHI sont fabriquées en caoutchouc synthétique avec ajout de fibres de bois. Ils combinent la structure du bois, révélant ses meilleures caractéristiques, et en même temps utilisant les avantages des matériaux synthétiques. Ils sont résistants aux rayures, ont une faible absorption d'eau (ce qui les rend faciles à laver et à sécher) et ont des propriétés hygiéniques élevées et sont résistants aux moisissures et aux bactéries.

Durabilité de la planche à découper ASAHI

1. Le couteau a laissé des rayures jusqu'à 578 µm de profondeur sur la planche ASAHI et jusqu'à 1534 µm de profondeur sur la planche d'épicéa, soit presque 3x plus profondes.

2. La vue agrandie de 160x de la lame montre que le couteau devient plus émoussé lors de la coupe sur une planche traditionnelle que sur une planche ASAHI.

3. Le test d’absorption d’eau du panneau a été réalisé à une température de 23 °C et a duré 3 jours. Le taux d'absorption d'eau du panneau ASAHI est de 0,004 g/cm2, et celui d'un panneau d'épicéa traditionnel est de 0,065 g/cm2,qui est 16 fois inférieur.

La surface des planches ASAHI possède des propriétés antibactériennes et les planches ont été testées et approuvées pour une utilisation dans les environnements de cuisine les plus exigeants par : TOKYO Food Hygiene Association et BOKEN QUALITY EVALUATION Institute à Osaka. Cependant, les résidus alimentaires et les taches laissés sur la planche peuvent réduire efficacement ses propriétés antibactériennes.

Pour augmenter la stabilité de la planche sur le plan de travail, placez un tapis antidérapant, un chiffon humide ou une serviette en papier humide en dessous.

Dimensions : 500 x 330 x 8 mm

Poids : 1,5 kg

Couleur : beige

Entretien et nettoyage

- la planche peut se déformer si elle est placée à proximité d'une forte source de chaleur (feu ouvert, brûleur à gaz ou électrique, casseroles et poêles chaudes)

- lors du lavage de la planche au lave-vaisselle, il existe une forte probabilité de déformation et d'endommagement

- Si la carte se déforme en raison d'une utilisation à des températures élevées et d'un poids important pendant une longue période, vous pouvez essayer de la réparer. La planche doit être chauffée, par exemple au four, à une température de 80°C, posé sur une surface plane et pressé dessus avec un objet lourd et plat. Il faut laisser refroidir la planche ainsi chargée. Cette méthode permet de réduire la déformation de la planche – la planche peut être stérilisée aux rayons UV. Cela n’affectera pas la qualité de la carte, bien que cela puisse entraîner un changement de sa couleur.

- Après avoir utilisé la planche, lavez-la avec un détergent doux et laissez-la sécher complètement. En cas de saleté tenace, vous pouvez utiliser un agent de blanchiment (de préférence contenant des désinfectants). Cependant, vous ne devez pas faire tremper la planche dans une telle solution trop longtemps et, après avoir éliminé la saleté, rincez-la abondamment. La planche peut être lavée dans de l'eau à une température allant jusqu'à 90°C, en n'oubliant pas de la placer sur une surface plane pendant le lavage et de la laver uniformément avec de l'eau chaude des deux côtés.

- nous recommandons d'utiliser une brosse à poils en nylon pour nettoyer la planche - n'utilisez pas la planche à d'autres fins que la découpe d'aliments - soyez prudent lorsque vous coupez des produits glissants ou congelés sur la planche