Mélange prêt à l'emploi Cake-Masters pour beignets de Berlin, 500 g

Mélange prêt à l'emploi Cake-Masters pour de délicieux beignets berlinois. Préparez facilement chez vous de moelleux beignets berlinois. Le mélange permet de réaliser environ 16 beignets berlinois.

Préparation des beignets

(Contenu du paquet : 488 g de préparation, 12 g de levure)
Vous aurez également besoin de : 2 œufs (125 g d'œufs entiers), 55 g de beurre mou ou de margarine, 100 ml d'eau (à environ 26 °C) ainsi que de l'huile végétale pour la cuisson

Préparation à la main :

• Mélangez la farine et la levure dans un saladier.
• Ajouter l'eau, le beurre ramolli ou la margarine et les œufs.
• Pétrir à l'aide d'un robot ménager ou d'un batteur à main, d'abord 2 minutes à vitesse lente, puis 8 minutes à vitesse rapide.
• Laisser reposer la pâte à couvert pendant environ 10 minutes à température ambiante.

Préparation dans une machine à pain et à gâteaux :

• Versez l'eau, le beurre ramolli ou la margarine et l'œuf dans le moule.
• Verser le mélange pour pain, y compris la levure, par-dessus.
• Sélectionnez le PROGRAMME 18 et lancez le programme.

Une fois la préparation terminée, diviser la pâte en 16 morceaux de taille égale (environ 50 g), les façonner en boules et les disposer, joint vers le bas, sur un torchon légèrement fariné. Appuyez légèrement sur les beignets et laissez-les lever à couvert pendant environ 60 à 90 minutes, jusqu’àque la pâte ait nettement augmenté de volume.

Chauffez la graisse de friture à 170 °C dans une friteuse, une poêle ou une cocotte plate. Plongez les beignets dans la graisse chaude et faites-les cuire d'abord 2 minutes et demie de chaque côté, couvercle fermé. Puis, couvercle ouvert, faites-les cuire 1 minute de chaque côté.

Égoutter les beignets sur du papier absorbant, les fourrer à votre convenance et soit les saupoudrer immédiatement de sucre, soit les décorer de glaçages et de vermicelles une fois refroidis.

Ingrédients :

FARINE DE BLÉ, levure, dextrose, LACTOSE, sel de table, farine de SOJA, farine de maïs prégélatinisée, lactosérum en poudre, GLUTEN DE BLÉ, émulsifiants (esters mono- et diacétyltartriques de mono- et diglycérides d'acides gras alimentaires (colza, palme), lécithine de colza), BLANC D'ŒUF en poudre, antiagglomérants (phosphate de calcium, diphosphates), arômes, agent de traitement de la farine (acide ascorbique), enzymes.