Cette préparation aromatique, composée de fruits secs hachés, de brandy et d'épices, peut être utilisée pour garnir des pâtisseries et des gâteaux, traditionnellement des viennoiseries ou des tartes à base de pâte sablée, appelées en Angleterre "Mince Pie", "Mince Tart" ou "Mincemeat Tart". Le nom "Mince Pie" dérive de la garniture, appelée "mincemeat" (littéralement "viande hachée"), bien qu'elle ne contienne pas de viande. Elle est composée de raisins secs, de raisins courants, de sultanes, de sucre, de pommes, de zeste de citron, de cidre, de brandy et d'autres ingrédients. Wilkin and Sons est l'une des confiseries les plus traditionnelles et les plus anciennes d'Angleterre, et ses produits sont mondialement réputés. Depuis des décennies, Wilkin and Sons est fournisseur officiel de la famille royale britannique.