Bottega Grappa Aldo Barricata 43% Vol. 1l

La Bottega Grappa Aldo Barricata est une grappa vieillie originaire d'Italie, qui reflète la longue tradition de distillation de la famille Bottega. Elle doit son nom à Aldo Bottega, qui a fondé la Distilleria Bottega en 1977. Fils d'une famille de distillateurs et maître distillateur expérimenté, il a très tôt acquis une connaissance approfondie de la distillation du marc de raisin, qui constitue la base de la fabrication de la grappa. Cette cuvée reprend l'héritage artisanal du fondateur de l'entreprise et l'associe à un vieillissement en fût soigneusement sélectionné. Après la distillation, l’Aldo Bottega Barricata bénéficie d’un temps de vieillissement en barriques de chêne,qui permet à cette eau-de-vie initialement limpide d’évoluer tant au niveau de sa couleur que de sa structure.


Le vieillissement en barriques de chêne confère à la grappa son aspect caractéristique, allant du doré clair à l’ambre, et enrichit sa base fruitée de notes boisées et vanillées. L’accent est mis ici sur un style doux et rond, qui allie les caractéristiques aromatiques du marc aux influences du vieillissement en fût. Avec un taux d’alcool élevé de 43 % et sa généreuse bouteille d’un litre, la Grappa Bottega Aldo Barricata 1 l s’adresse aussi bien aux amateurs de grappa italienne vieillie qu’à la restauration et aux bars privés bien fournis. L’alliance de la tradition italienne de la distillation, du marc de raisin et du vieillissement en barrique fait de cette cuvée un représentant classique des spécialités de grappa vieillies de Bottega. (automated translation)

Couleur : Ambre clair aux reflets dorés.

Nez : Intense et complexe, avec des arômes fruités prononcés qui laissent place à des notes épicées, le tout complété par une subtile touche de vanille.

Bouche : Douce, ronde et corsée, avec un fruité persistant, des notes épicées raffinées et des influences harmonieusement intégrées issues du vieillissement en fûts de chêne.

Fin de bouche : Longue et aromatique, avec des nuances fruitées, une touche discrète de vanille et de fines notes épicées issues du fût.

La grappa Bottega Aldo Barricata est particulièrement indiquée comme digestif après un repas copieux ou pour un moment de dégustation tranquille. Bottega recommande une température de service comprise entre 10 et 12 °C, mais la grappa peut également être dégustée plus fraîche si vous le souhaitez. Elle s'accorde particulièrement bien avec le chocolat noir, les desserts au chocolat et les pâtisseries sèches, dont les arômes puissants viennent compléter les notes fruitées et boisées. De plus, cette grappa vieillie peut servir de base pleine de caractère pour des cocktails et des long drinks. (automated translation)