L'Akhasheni est l'un des vins géorgiens les plus connus. Il est produit à partir de raisins saperavi cultivés en Kakhétie dans la microzone d'Akhasheni. C'est l'un des vins rouges les plus élégants, souples et suaves. Le vin a un bouquet variétal et un arôme forts, un goût harmonieux et velouté. Il est recommandé de le servir avec du poisson, du fromage, des légumes et des fruits de mer.