THÉ VERT JAPONAIS KUKICHA60 g - MOYA MATCHA

INGREDIENTS
Thé vert Kukicha* 100%.

DESCRIPTION
Le Kukicha est un thé vert dont la composition est exclusivement constituée de rameaux et de tiges de feuilles - ces parties du théier que l'on ne trouve pas dans les autres thés. D'où son nom : "kuki" en japonais signifie tige ou bâton. Le kukicha est obtenu lors de la production d'autres thés verts, lorsque les brins de feuilles sont séparés du reste des éléments. Son goût est nettement différent : plus délicat, plus doux et légèrement noiseté. En raison de sa faible teneur en caféine, le kukicha est idéal pour les enfants, les femmes enceintes et en fin de journée. Pour cette raison, c'est aussi, avec le hojicha, un thé souvent recommandé dans les régimes macrobiotiques. Le kukicha est également riche en théanine, une substance relaxante. La théanine contenue dans les feuilles est transformée en tanins lors du processus de photosynthèse,qui donne au thé un goût "amer". Comme il n'y a pas de photosynthèse dans les tiges, celles-ci sont naturellement riches en théanine. Le Moya Kukicha est le kukicha de la plus haute qualité, qui est produit dans le processus de production du matcha lorsque les feuilles et les tiges sont séparées de l'aracha (feuilles de thé - l'intermédiaire du matcha). Contrairement au kukicha ordinaire, il est torréfié très doucement (beaucoup moins longtemps que le hojicha). Cela lui confère un arôme plus prononcé et une couleur jaune-brun plus foncée.

PRÉPARATION
Quantité de thé : 3 g pour 250 ml. Temps d'infusion : 2-3 min. Température d'infusion : 80-90℃.

CONDITIONS DE CONSERVATION RECOMMANDÉES
Conserver dans un endroit frais et sec.