Ces fines tranches de gingembre peuvent être utilisées comme accompagnement pour les sushis, en complément du wasabi et de la sauce soja. Les Japonais consomment du gingembre entre les bouchées de sushis, car il aide à neutraliser les saveurs. Le gingembre pour sushis se marie également très bien avec une salade, un sandwich végétarien ou dans des rouleaux de printemps. Nous utilisons du gingembrede première qualité, provenant des îles Fidji, qui possèdent l'une des terres les plus propres au monde.