Clos Beauregard Pomerol AOP - Les Grands Chais de France

Le Clos Beauregard Pomerol est un vin rouge de première classe. Il y présente une magnifique robe pourpre et dense. En faisant tourner le verre,vin rouge révèle une grande densité et une grande plénitude,qui se traduit par des fenêtres d'église sur le bord du verre. Le nez devin rouge du Bordelais enthousiasme avec des notes de prune, de mûre, de cerise noire et de cassis. Si l'on poursuit la recherche aromatique, la garrigue, le poivron vert et le genièvre s'ajoutent, favorisés par l'influence du bois de chêne.

En bouche, le Pomerol du Clos Beauregard s'ouvre sur un vin merveilleusement sec, accrocheur et aromatique. Sur la langue,vin rouge puissant se caractérise par une texture incroyablement fondante. En fin de bouche,jeune vin de la région viticole de Bordeaux enthousiasme par sa longueur remarquable. On retrouve à nouveau des notes de myrtille et de prune.

Vinification du Pomerol du Clos Beauregard

Les raisins des cépages cabernet sauvignon et merlot constituent la base depuissant pomerol bordelais. Lorsque la maturité physiologique parfaite est assurée, les raisins pour le Pomerol sont vendangés exclusivement à la main, sans l'aide de machines grossières et peu sélectives. Après les vendanges, les raisins arrivent rapidement au pressoir. Ils y sont sélectionnés et délicatement brisés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox et en petit bois à des températures contrôlées. La vinification est suivie d'un élevage de quelques mois en fûts de chêne français.

Recommandations de dégustation pour le Pomerol du Clos Beauregard

Ce vin rouge de France doit être dégusté de préférence à une température de 15 à 18°C. Il accompagnera parfaitement un foie de veau poêlé aux pommes, oignons et sauce au vinaigre balsamique, un magret d'oie au chou rouge au gingembre et à la marjolaine ou un poulet braisé au vin rouge.