Les levures sèches sont multipliées avant la fermentation proprement dite du vin de la manière suivante : le contenu du sachet est versé dans une bouteille propre de 150 ml (évaporée), remplie aux trois quarts de jus de fruit bouilli à une température d'environ 25 °C (on peut aussi utiliser du cidre), fermée avec du coton et laissée au repos pendant 72 heures à une température d'environ 25 °C. Les levures ainsi multipliées vont fermenter le jus de fruit. La levure ainsi multipliée fera fermenter le jus de fruit. Le contenu d'un sachet de levure suffit à faire fermenter 10 litres.

Vínka - cultures séchées de levure de vin Levure séchée VÍNKA pour améliorer le processus de fermentation avec de bien meilleurs résultats. Le contenu d'un sac de levure est suffisant pour fermenter 10 litres.