Plaque de cuisson De Buyer en acier minéral B, couleur gris, dimensions 38 x 26 cm

Cette plaque de cuisson de chez De Buyer est une poêle idéale pour préparer des plats parfaits. La plaque est fabriquée en acier,qui lui permet de chauffer rapidement et de résister à des températures élevées. Les poêles De Buyer contiennent un taux élevé de carbone. Cela permet aux poêles à durer toute une vie, à condition de bien en prendre soin. Comme toutes les poêles De Buyer, cette poêle doit d'abord être culottée. Lisez ci-dessous comment procéder de la meilleure façon.

Les poêles De Buyer sont réputées pour leur excellente qualité et leur durabilité, en particulier les poêles en acier au carbone, qui peuvent durer toute une vie si elles sont utilisées et entretenues correctement. Avant d'utiliser une nouvelle poêle De Buyer, il est important de la préparer correctement. Voici les étapes à suivre pour utiliser votre poêle de manière optimale :

1. • Nettoyage de la poêle

• Retirez la couche protectrice : Les nouvelles poêles De Buyer sont recouvertes d'une couche de cire d'abeille ou d'un autre revêtement protecteur qui empêche la rouille. Chauffez la poêle à feu moyen et laissez la cire fondre et s'égoutter de la poêle.
• Nettoyez : Après avoir retiré la cire, lavez la poêle à l'eau chaude et à un détergent doux pour éliminer tous les résidus de cire. Utilisez une brosse ou une éponge douce pour éviter les rayures.

2. • Culottage de la poêle

• Séchez la poêle : Après avoir nettoyé soigneusement la poêle, séchez-la complètement.
• Chauffez la poêle : Chauffez la poêle sèche à feu moyen jusqu'àqu'elle commence à fumer. Cela permet d'évaporer toute l'humidité résiduelle.
• Ajoutez de l'huile : Ajoutez une fine couche d'huile végétale dans la poêle ; l'huile de lin, l'huile de pépins de raisin ou l'huile de tournesol fonctionnent bien en raison de leur point de fumée élevé. Assurez-vous que l'intérieur de la poêle est entièrement recouvert d'huile.
• Chauffez à nouveau : Chauffez à nouveau la poêle jusqu'àque l'huile commence à fumer. Faites pivoter la poêle pour vous assurer que l'huile est répartie uniformément sur la surface.
• Laissez refroidir : Laissez la poêle refroidir. Essuyez l'excès d'huile avec du papier absorbant. Répétezprocessus plusieurs fois pour créer une couche de culottage plus résistante.

3. • Après le culottage

• Conservation : Une fois culottée, votre poêle De Buyer est prête à être utilisée. Conservez la poêle dans un endroit sec et placez une feuille de papier absorbant dans la poêle pour absorber l'humidité et la protéger de la poussière.