Browin 313115 SET La bonne bouchée - Cuiseur à jambon 1,5 kg, acier inoxydable, thermomètre et sachets inclus

Si quelqu'un envisage de faire du jambon maison, il peut le faire très facilement aveckit. Pour une meilleure manipulation, le couvercle est muni d'une poignée circulaire. Le couvercle comporte également un trou de thermomètre permettant de vérifier la température à cœur (centre de la viande). Le thermomètre est inclus dans l'ensemble et l'ensemble contient également 20 sacs durs, qui sont insérés dans le récipient et dans lesquels la viande est préparée. L'emballage contient un manuel tchèque avec plusieurs recettes.

Aveccuiseur à jambon, vous pouvez très bien préparer du jambon à partir de 1 à 1,10 kg de viande. Coupez la viande en petits cubes et hachez ou émiettez environ 250 g de viande dans un hachoir pour obtenir le liant. Ajoutez 10 g de sel rapide (Praganda) et 10 g de sel normal. Pour 1 kg de viande, il faut 20 g de sel au total. Le Praganda est important pour la couleur du jambon et on ne peut mettre que du Praganda. Pour les enfants en bas âge, j'utiliserais à nouveau du sel normal, même si le jambon sera un peu différent. Ajouter 1 cuillère à soupe de miel et bien pétrir la viande,qui prend environ 20 à 30 minutes. Le mélange deviendra collant. Vous pouvez également utiliser un robot de cuisine muni d'un crochet. Vers la fin du pétrissage, ajoutez de l'eau froide par lots, dans une quantité totale d'environ 100 ml. Placez le mélange de viande dans un bocal avec couvercle et mettez-le au réfrigérateur pendant 24 heures. Au milieu de cette période, remuer encore une fois. Placez un sac en microfibres solide dans le récipient du cuiseur à jambon, ajoutez progressivement le mélange de viande en couches et, par exemple à l'aide d'un maillet, scellez soigneusement chaque couche. Tordre le sac en haut, placer une plaque de compression avec un ressort, fixer le couvercle et appuyer perpendiculairement avec force et tourner le couvercle. Cela permet de fermer le cuiseur à jambon et de le laisser reposer pendant environ 2 heures. Insérez ensuite un thermomètre dans le trou du couvercle et placez le cuiseur à jambon rempli dans une casserole d'eau à 75 °C. Une marmite à pâtes étroite et haute est idéale, l'eau devant arriver à environ 4 cm en dessous du bord du cuiseur à jambon. Maintenez la température à 75 °C, maximum 80 °C, et faites cuire le jambon pendant environ 90 minutes. La température à cœur doit finalement atteindre 70-72 °C. Après la cuisson, refroidissez le jambon dans de l'eau froide, n'ouvrez pas le jambon et laissez-le refroidir complètement dans le réfrigérateur. Ouvrez ensuite le cuiseur à jambon, retirez le jambon et découpez-le.

Le cuiseur à jambon est très facile à utiliser et à entretenir. Le jambon est très facile à préparer et peut être fait à partir de différentes viandes. Porc, poulet, dinde, lapin, etc. Le jambon peut être aromatisé avec différentes épices ou herbes préférées. Nous pouvons également préparer d'autres produits que le jambon dans la marmite, par exemple du luncheon meat, etc. Tout le monde appréciera certainement le fait que le jambon fait maison est moins cher et qu'il peut être préparé selon notre propre goût et à partir d'ingrédients de qualité.

{PRICE}

{CTA_TEXT}