Tapioca du Brésil, hydraté, DA TERRINHA, sachet de 500 g.

Le tapioca, ou amidon de tapioca, est un amidon pratiquement insipide, obtenu à partir de la racine de manioc (kassava/yuca) transformée et séchée. Le tapioca ne contient ni graisse ni protéines.
Au Brésil, la « goma de tapioca » est transformée en galettes (également appelées wraps) : celles-ci peuvent être combinées de multiples façons et sont plus faciles et plus rapides à préparer que des crêpes.
Les versions sucrées sont très appréciées, avec du lait concentré et de la noix de coco râpée, de la pâte à tartiner aux noisettes ou du beurre de cacahuète. Pour une variante salée, on sert les galettes de tapioca avec du fromage, du jambon cuit et/ou des légumes.

La « Goma de Tapioca da Terrinha » est hydratée et donc prête à l'emploi. Il n'est pas nécessaire de la préparer au préalable ni d'humidifier la pâte, comme c'est le cas avec la tapioca granulée sèche.
Elle réussit à chaque fois et est 100 % sans gluten.