Wüsthof Filiermesser flexibel / Fillet Knife Flexible Classic Ikon 18 cm 1040333818

• Nettoie-le à la main avec de l'eau et du savon doux et essuie-le immédiatement avec un torchon doux.
• Évite d'utiliser des éponges abrasives et ne laisse pas tremper ton couteau dans l'évier.
• Range ton couteau en toute sécurité dans une solution de rangement appropriée - par exemple un bloc à couteaux ou un insert de tiroir.
• Ne coupe pas sur des surfaces dures comme le métal, le verre ou les bois durs comme le bambou.
• Un aiguisage régulier avec un fusil à aiguiser est important pour entretenir le tranchant de ton couteau.
• Si nécessaire, affûte la lame avec une pierre à aiguiser, un fusil à aiguiser ou un aiguiseur de couteaux.

Le couteau à filet de Wüsthof Classic Ikon est l'outil parfait pour couper avec précision le poisson, la viande et les fruits.

Alors que les couteaux à désosser ou les hachoirs sont plutôt adaptés aux gros travaux, le couteau à filet permet, grâce à sa lame flexible, de couper des filets très fins.
Caractéristiques :
Poignée : Longueur : 10,9 cm
Matériau : matière synthétique spéciale, rivetée
Procédé : Forgé Dureté Rockwell : 58 HRC
Produit en : Allemagne, Solingen
Lame : Longueur : 18 cm Largeur : 2,33 cm
Convient pour : Poisson Fruits Viande Légumes


C'est un outil indispensable pour tous ceux qui attachent de l'importance aux coupes fines et précises.

Faites confiance à la qualité et à la tradition de Wüsthof pour porter vos talents culinaires à un niveau supérieur.

• Longueur du manche 10,9cm
• Longueur de la lame 18cm
• convient pour le poisson, les fruits, la viande, les légumes

Alors que le couteau à désosser et le couteau à hacher sont plutôt adaptés aux travaux plus grossiers, la lame flexible du couteau à fileter est conçue pour lever des filets fins. Couper la viande avec précision, détacher les filets de poisson de la peau ou éplucher les fruits - tels sont les talents particuliers du couteau à fileter. Détails du produit:

• Lame en acier inoxydable
• Excellente ergonomie.
• Équilibre parfait pour une découpe sans effort.
• Pas d'espace entre le manche et la lame pour une hygiène parfaite.
• Poignées noires en plastique spécial.
• Tranchant constant sur la durée grâce à PEtec - la Precision Edge Technology de WÜSTHOF.

Wusthof Classic Ikon Filleting Knife 18 cm : est un couteau à fileter que vous utilisez pour le traitement du poisson, il convient pour dépouiller ou fileter. Il a une forme similaire à celle d'un couteau à désosser, mais il est beaucoup plus fin et plus flexible pour suivre les arêtes afin de couper le maximum de viande.La longueur de la lame est de 18 cm. La lame est forgée et possède un tranchant lisse. Elle est fabriquée en acier inoxydable X50CrMoV15 de haute qualité. Elle est trempée pendant 15 minutes à 1070 °C et refroidie rapidement à 60 °C en deux minutes. Le revenu à 200 °C pendant 45 minutes libère la lame de ses contraintes internes et stabilise sa structure martensitique. La dureté obtenue est de 58° Rockwell. Le couteau est forgé,qui lui confère une grande stabilité et une excellente transmission de la force. La forme du manche est faite d'un matériau durable et agréable, il est facile à tenir, agréable, mais surtout sans entretien, il ne craint pas l'eau, il est très durable. Les lames du manche sont reliées durablement par trois rivets en acier inoxydable.couteau de cuisine est destiné aux cuisiniers professionnels et amateurs. X50CrMoV15 - est un acier allemand inoxydable, fortement allié, caractérisé par une très grande résistance à la corrosion. Il est principalement utilisé pour les couteaux de cuisine ou de chasse de classe supérieure. Il est très résistant. Il nécessite peu d'entretien. Trempe 980°C - 1050°C, revenu 100°C - 500°C, dureté 45 - 60HRC. Il est utilisé par des fabricants de renommée mondiale tels que Böker, F. Dick, Opinel, Zwilling, Wusthof.