Knappogue Castle 12 Years Old BOURBON CASK MATURED 43% Vol. 0,7l en boîte cadeau

Le Knappogue Castle 12 Years Old Bourbon Cask Matured est un whisky irlandais single malt classique, élaboré exclusivement à partir d’orge maltée et distillé trois fois selon la tradition irlandaise. Contrairement à un whisky irlandais blended, cette cuvée est un pur single malt. Son vieillissement complet de 12 ans dans d’anciens fûts de bourbon en chêne américain caractérise le style franc et équilibré dewhisky. On a délibérément choisi de ne pas recourir à un vieillissement supplémentaire dans des fûts de sherry, de vin ou d’autres fûts spéciaux. Les fûts de bourbon permettent au contraire de mettre en valeur le caractère originel du distillat et de le compléter par les notes typiques du chêne américain.


Avec un taux d’alcool de 43 %, le Knappogue Castle 12 Years allie son long vieillissement en fût à un profil accessible et constitue une excellente porte d’entrée dans la gamme de la marque. Knappogue Castle est réputé pour ses whiskies irlandais single malt et associe son nom au château historique de Knappogue, situé dans le comté de Clare, en Irlande. La marque remonte à Mark Edwin Andrews, qui, dès les années 1960, a acquis des s sélectionnés de whiskies irlandais et les a mis en bouteille sous le nom de Knappogue Castle Whiskey. Le 12 ans d’âge « Bourbon Cask Matured » s’inscrit dans cette lignée de single malts irlandais vieillis et est proposé en bouteille de 0,7 litre, accompagnée d’un ct cadeau.

Couleur : Or clair aux reflets ambrés chaleureux.

Nez : Vanille et fruits frais, accompagnés de nuances florales, de malt et de légères notes de chêne américain.

Bouche : Douce et équilibrée, avec des arômes de vanille, de fruits mûrs et une délicate douceur maltée, complétée par de discrètes notes florales et un boisé doux.

Fin de bouche : agréablement longue et harmonieuse, avec des notes de vanille, de fruits doux et une fine touche de chêne en fin de bouche.

Le Knappogue Castle 12 Years Old se déguste de préférence pur, à une température d’environ 18 à 20 °C, mais peut également être servi sur un gros glaçon. Il s’accorde à merveille avec des fromages à pâte dure doux, des amandes grillées, une tarte aux pommes ou des desserts à la vanille et à la poire. Grâce à son caractère équilibré issu du vieillissement en fûts de bourbon, il convient également à la préparation de long drinks raffinés à base de whisky et de cocktails classiques. Lors d’une dégustation de whiskies irlandais, il s’impose tout particulièrement comme terme de comparaison avec des cuvées vieillies en fûts de sherry ou de vin.