Claude Chatelier Extra XO Extra Fine Cognac 40% Vol. 0,7l

Le cognac Claude Chatelier Extra XO Extra Fine 40 % est un XO expressif originaire de la Charente, en France, élaboré par la Maison Ferrand, qui doit sa profondeur particulière à un vieillissement en fût exceptionnellement long. Les eaux-de-vie utilisées vieillissent pendant au moins 22 ans, d’abord dans des fûts neufs, puis dans des fûts plus anciens en chêne du Limousin. Cette alternance permet à l’influence intense du chêne neuf de s’intégrer harmonieusement au cognac à mesure que celui-ci mûrit. Au fil delong vieillissement, outre les arômes de fruits et de vanille, se développent également des notes boisées épicées ainsi que les nuances de rancio caractéristiques des cognacs longuement vieillis. Le Claude Chatelier Extra XO se révèle ainsi nettement plus mûr et plus complexe que les cognacs plus jeunes.

Avec un taux d’alcool de 40 %, le Claude Chatelier Cognac Extra Fine allie un vieillissement en fût puissant à une structure douce et veloutée. Les fruits secs, le miel et les amandes grillées se marient à la vanille et au tabac, tandis que le caramel, les pruneaux et le zeste d’orange apportent une profondeur supplémentaire. La cannelle et les subtiles notes de chêne accompagnent le caractère persistant de cette cuvée vieillie. C’est précisément l’alliance d’un long vieillissement en fûts de chêne du Limousin, d’une élaboration traditionnelle du cognac et de l’expérience de la Maison Ferrand qui fait decognac XO français un choix intéressant pour les amateurs de distillats mûrs aux notes boisées prononcées. La bouteille de 0,7 l est particulièrement adaptée à une dégustation pure et consciente, ainsi qu’aux occasions où un cognac classique aux arômes de vieillissement prononcés est de mise.

Couleur : ambre profond aux reflets dorés.

Nez : Complexe et raffiné, avec des notes de fruits secs, de vanille, de tabac, de miel et d'amandes grillées.

Bouche : Corsée et veloutée, avec des notes de caramel, de pruneaux, d'écorce d'orange, de cannelle et de bois de chêne raffiné.

Fin de bouche : longue et équilibrée, avec des notes épicées chaleureuses et d’élégantes notes boisées.

Le cognac Claude Chatelier Extra XO se déguste de préférence pur, à une température comprise entre 18 et 20 °C, dans un verre à cognac ou un verre tulipe, afin que ses arômes longuement affinés puissent s’épanouir pleinement. Il se marie particulièrement bien avec du chocolat noir, des noix grillées ou des fromages à pâte dure affinés. La crème brûlée, les desserts au caramel ou ceux à base d’orange et de fruits secs viennent également rehausser ses notes sucrées et épicées. En tant que digestif classique, le XO est également idéal pour être dégusté tranquillement après un repas. delicando