Poudre pour glace à la banane, 1 kg

 
Gino Gelati, poudre pour sorbetière, saveur banane

À partir d'un kilogramme de poudre, vous pouvez obtenir 3 litres de sorbet, mais aussi jusqu'à 38 litres.

EXTRÊMEMENT RENDEMENT

La poudre pour sorbetière Gino Gelati convient à toutes les machines à glace, aux machines à sorbet et également aux machines à glace domestiques.

Tous les ingrédients nécessaires pour la fabrication de la glace sont déjà présents dans la poudre, vous n'avez donc qu'à ajouter du liquide.

L'ajout d'eau est tout à fait suffisant pour produire une délicieuse glace.

Recette de base :

Dissolvez 1 kg de poudre pour sorbetière dans 3 litres d'eau, de lait ou de crème, ou un mélange de ces ingrédients, pour obtenir environ 4 litres de mélange glacé.

ou

Dissolvez 100 g de poudre pour sorbetière dans 300 ml d'eau, de lait ou de crème, ou un mélange de ces ingrédients, pour obtenir environ 400 ml de mélange glacé.

Pour une utilisation dans des machines à glace professionnelles sans pompe d'injection, 1 kg de poudre est suffisant pour environ 100 portions de glace, de 50 ml chacune.

Si vous utilisez des machines à glace avec pompe d'injection, vous pouvez produire jusqu'à 190 portions de glace de 50 ml chacune avec 1 kg de poudre.

Pour une utilisation dans les machines à glaces domestiques, 100 g de poudre à glace, soit 400 ml de mélange à glace, sont suffisants pour environ 1 litre de glace.

Nous recommandons :

1 kg de poudre à glace mélangés à 3 litres d'eau permettent de réaliser de la glace.

1 kg de poudre à glace mélangés à 3 litres de lait à 3,5% de matière grasse permettent de réaliser une glace plus crémeuse.

1 kg de poudre à glace mélangés à 2,5 litres de lait à 3,5% de matière grasse et 0,5 litre de crème permettent de réaliser une glace particulièrement crémeuse.

Vous n'avez pas de machine à glace ? Même danscas, vous pouvez utiliser cette poudre.

Pour cela, fouettez la préparation glacée jusqu'à obtenir une consistance crémeuse et placez-la au réfrigérateur. Si vous remuez occasionnellement le mélange glacé pendant le processus de congélation, vous obtiendrez un résultat encore meilleur.

Valeurs nutritionnelles pour 100 g :
Énergie : 1806 Kj / 428 Kcal - Matières grasses : 5,0, dont acides gras saturés : 0,0 - Protéines : 6,5 - Glucides : 72 - dont sucres : 71 - Sel : 0,1

Ingrédients pour 100 g :
Sucre, concentré de protéines de lait, graisse de coco hydrogénée, arôme, colorant :E 160a, émulsifiant : mono- et diglycérides d'acides gras alimentaires, épaississant : farine de guar, gomme xanthane

Colorants :
Aucun colorant synthétique n'est utilisé, uniquement des colorants naturels ou de type naturel.
E 160a Bêta-carotène pour le jaune orangé
E 162 Poudre de betterave pour le rouge
E 163 Anthocyanes pour le bleu
E 141 Complexes cuivreux de chlorophylle pour le vert
E 150 Caramel pour le brun