Gomme à mâcher Glace bleue danoise en poudre 333 g

Poudre pour sorbets à la manière danoise

À partir d'un kilogramme de poudre pour glace, vous pouvez obtenir 3 litres de glace finie, mais aussi jusqu'à 38 litres.

EXTRÊMEMENT RENDEMENT

La poudre pour glace Gino Gelati convient à toutes les machines à sorbets, à toutes les machines à glaces et également aux machines à glaces domestiques.

Tous les ingrédients nécessaires pour la glace sont déjà présents dans la poudre, vous n'avez donc qu'à ajouter du liquide.

L'ajout d'eau est tout à fait suffisant pour produire une délicieuse glace.

Recette de base :

Dissoudre 1 kg de poudre pour glace dans 3 litres d'eau, de lait ou de crème, ou un mélange de ces ingrédients, donne environ 4 litres de mélange pour glace.

ou

Dissoudre 100 g de poudre pour glace dans 300 ml d'eau, de lait ou de crème, ou un mélange de ces ingrédients, donne environ 400 ml de mélange pour glace.

Pour une utilisation dans des machines professionnelles à sorbets sans pompe d'injection, 1 kg de poudre pour glace est suffisant pour environ 100 portions de sorbet de 50 ml chacune.

Lors de l'utilisation de machines à glace avec pompe à détente, vous pouvez produire jusqu'à 190 portions de glace (50 ml) avec 1 kg de poudre à glace.

Pour une utilisation dans des machines à glace domestiques, 100g de poudre à glace, soit 400 ml de mélange glacé, suffisent pour environ 1 litre de glace.

Nous recommandons :

1 kg de poudre à glace mélangé à 3 litres d'eau donne de la glace.

1 kg de poudre à glace mélangé à 3 litres de lait à 3,5% donne de la glace au lait.

1 kg de poudre à glace mélangé à 2,5 litres de lait à 3,5% et 0,5 litre de crème donne une glace au lait particulièrement crémeuse.

Vous n'avez pas de machine à glace ? Vous pouvez tout de même utiliser cette poudre.

Pour cela, fouettez la préparation glacée jusqu'à obtenir une texture crémeuse et placez-la au réfrigérateur. Si vous remuez occasionnellement le mélange pendant le processus de congélation, vous obtiendrez un résultat encore meilleur.

Ingrédients :

Sucre, concentré de protéines de lait, graisse végétale hydrogénée (noix de coco), arôme, colorant : E 163, mono- et diglycérides des acides gras alimentaires, farine de guar, xanthane.

Colorants :

Seuls des colorants naturels ou d'origine naturelle sont utilisés.
E 160a Bêta-carotène pour le jaune orangé
E 162 Poudre de betterave pour le rouge
E 163 Anthocyanes pour le bleu
E 141 Complexes cuivreux de chlorophylle pour le vert
E 150 Caramel pour le brun