Die besten Brotrezepte für jeden Tag

Simple pour tous
Faire du pain peut être très simple si l'on sait exactementqu'il faut faire. Cela vaut même lorsqu'il s'agit de pains répondant aux plus hautes exigences en matière de goût, d'apparence et de digestibilité. Outre les listes d'ingrédients précises, la difficulté réside souvent dans les petits gestes et les techniques de pétrissage spécifiques, qui ne sont pas indifférents à la manière dont on les exécute, ni au moment où on les exécute.
L'auteur de best-sellers Lutz Geißler et la designer Sandra Weihe, passionnée de panification, ont développé pourlivre un concept qui permet à chacun de réaliser son propre pain au quotidien. Les recettes créées à cet effet sont réalisables dans le cadre d'un emploi du temps familial normal. Grâce à des photos précises, tous les gestes sont faciles à reproduire. Un tableau clairement illustré permet en outre de répéter les recettes plus tard sans avoir à les relire. En outre, le savoir-faire nécessaire à chaque recette est fourni sous forme de petits graphiques faciles à comprendre.
Ainsi, des recettes irrésistibles et des approches innovantes et pratiques se rencontrent - et aident à fabriquer du pain soi-même aussi souvent que possible. Vous serez récompensé non seulement par des résultats de cuisson époustouflants, mais aussi par une digestibilité inégalée grâce à la longue maturation de la pâte pendant la journée ou la nuit.

Le bon pain est la passion de Lutz Geißler. Géologue à l'origine, il développe en tant qu'indépendant à chaque minute de libre des recettes pour la gastronomie et la boulangerie, écrit des livres sur la boulangerie, donne des cours de cuisson du pain et espère un retour de la boulangerie traditionnelle. Lutz Geißler a commencé à faire du pain en 2008, plutôt sur un coup de tête, pour s'aérer l'esprit. En quelques années, il s'est tellement plongé dans la matière que la fabrication du pain est entre-temps passée du statut de hobby à celui de métier et de vocation à la fois.ploetzblog.de. Hubertus Schüler est devenu photographe parce que, comme il l'affirme lui-même, il ne sait pas peindre -qui, au vu de ses œuvres, est une grande chance pour la photographie ! Né et ayant grandi dans la belle ville de Münster, il y a également suivi une formation de photographe dans une agence de publicité. Il a ensuite passé son temps d'assistant à Düsseldorf avant de s'installer à son compte à Bochum en 1990. Depuis, il travaille avec prédilection et dévouement sur des projets de livres passionnants et apprécie l'espace de liberté créatif dans lequel il peut évoluer. Sandra Weihe travaille comme graphiste et illustratrice indépendante à Hambourg et crée des infographies et des sketchnotes. Elle est mère de deux fils et vit avec sa famille dans le centre-ville de Hambourg. La bonne nourriture et l'utilisation prudente des aliments la préoccupent depuis longtemps. Agacée par la qualité et les ingrédients des pains de boulangerie, elle s'est lancée dans la fabrication de pain il y a cinq ans.qui est né d'un caprice s'est transformé en passion. C'est àmoment-là qu'elle ne pouvait plus faire marche arrière. Il ne s'agissait plus seulement d'obtenir un pain meilleur et plus sain, mais aussi de faire du pain en soi. Sa volonté de simplifier les choses l'a amenée à dessiner des plans de cuisson du pain afin de mieux planifier la cuisson du pain dans la vie quotidienne - car faire du pain rend tout simplement heureux. Pour "Les meilleures recettes de pain pour tous les jours", Sandra Weihe a créé des infographies de recettes pratiques qui facilitent non seulement l'initiation, mais qui, en tant qu'aide-mémoire, simplifient considérablement la cuisson ultérieure.

Type de produit :Couverture rigide
Titre :Les meilleures recettes de pain pour tous les jours
Auteur :Geißler, Lutz
Éditeur :Becker Joest Volk Verlag
ISBN :395453181X
Pages :200
Langue :allemand
Date de parution :29.11.2019
Catégorie :HC/Backen
Dimensions :243 x 194 x 21

Becker Joest Volk Verlag