Citronnelle (Cymbopogon citratus), plante en pot de 12 cm

Le citronnelle, également appelée sérés, est une espèce de plante appartenant à la famille des graminées (Poaceae).

Cette espèce, ainsi que d'autres espèces de Cymbopogon, sont cultivées et utilisées comme épices et plantes médicinales. Les parties vertes de la plante, qui ressemblent à du bambou, en particulier les tiges charnues et la base des feuilles, sont principalement utilisées fraîches en cuisine comme épice.

Dans de nombreux pays d'Asie (par exemple, en Thaïlande), les longues feuilles fraîches sont également utilisées pour préparer des boissons rafraîchissantes. Les tiges sont légèrement écrasées avant d'être infusées avec de l'eau bouillante, afin que les huiles essentielles se dissolvent le mieux possible. La citronnelle apporte une touche exotique aux mélanges de thés aux herbes.

Nom : Citronnelle
Nom botanique : Cymbopogon citratus

Origine : Sri Lanka

Taille du pot : 12 cm
Hauteur totale : environ 35-40 cm

Emplacement : chaud et lumineux
idéalement à l'extérieur en été, ne pas exposer à des températures inférieures à 7°C.

Entretien : non rustique, éviter l'excès d'humidité, vivace. Particularités : les parties épaissies de la tige de la citronnelle, coupées en fines rondelles, ont un goût légèrement poivré et un parfum délicat d'agrumes avec une touche de coriandre. Elles sont utilisées pour donner une saveur exotique aux currys thaïlandais et à d'autres plats asiatiques.