Fromage de chèvre du Tyrol du Sud, Marerhof, environ 600 grammes.

Fromage de chèvre du Tyrol du Sud, provenant de la ferme Marerhof à Innichen, dans la vallée de Pustertal.

Nous vous proposons ici une pièce de vrai fromage de chèvre, d'environ 600g, fabriquée à partir de lait de chèvre, de présure et de sel, provenant de la ferme Marerhof à Innichen, dans la magnifique vallée de Pustertal.

La ferme Marerhof est située à 1175 mètres d'altitude, au pied des montagnes de Haunold, près d'Innichen. Ici, les moutons et les chèvres se nourrissent d'herbes alpines savoureuses et de foin parfumé provenant des prairies ensoleillées. À la ferme Marerhof, on ne utilise absolument pas de silage.

Un véritable produit naturel, sans conservateurs et plein de saveur. Les conditions idéales pour un fromage exceptionnel.

L'amour pour l'agriculture de montagne se reflète également dans la transformation deprécieux lait cru. Dans la petite fromagerie de la ferme Marerhof, le lait fraîchement traité est transformé avec expertise et chauffé à un maximum de 36°. La production de fromage est réalisée selon des critères de qualité stricts et est régulièrement contrôlée par l'association des fromageries du Tyrol du Sud. Des méthodes de transformation modernes se combinent avec des recettes fromagères ancestrales. Mais celles-ci restent un secret. Car seule la saveur exceptionnelle compte.

Les fromages de chèvre et de mouton de la ferme Marerhof font partie des aliments les plus sains de leur catégorie. Dans la cave à fromage humide de la ferme, les meules de fromage vieillissent de 4 à 6 semaines pour atteindre une perfection gustative. Une preuve de savoir-faire artisanal, et cela se ressent au goût.

Lors de la vente, tous les fromages sont emballés hermétiquement – sous vide. Ainsi, nous vous garantissons une qualité optimale et un transport sûr jusqu'à votre domicile.