KAI Seki Magoroku Hekiju, couteau Yanagiba, 21 cm, modèle AK-5077

Les couteaux de cuisine des séries Seki Magoroku Kinju et Hekiju sont particulièrement légers et nt une prise en main agréable, permettant une coupe précise. Les 7 lames des couteaux Kinju sont conçus pour les droitiers, tandis que les deux lames de la série Hekiju sont spécialement conçues pour les gauchers. Les couteaux de cuisine Seki Magoroku Kinju et Hekiju se distinguent par leur fonctionnalité et leur durabilité. La forme de lame typiquement japonaise, associée à la poignée simple et noire, crée une esthétique intemporelle et minimaliste.

Les lames des séries Seki Magoroku Kinju et Hekiju utilisent des technologies uniques qui permettent de réaliser les tranchants fins et pointus des couteaux de cuisine japonais traditionnels. Elles sont affûtées d'un seul côté,qui garantit une coupe optimale et droite. Grâce à la fabrication extrêmement précise de la lame, une affûtage maximal est atteint.

Les poignées des séries Seki Magoroku Kinju et Hekiju se distinguent par leur forme et leur matériau. La poignée hexagonale des couteaux Kinju est fabriquée en bois laminé et renforcé pour un confort optimal lors de la coupe. L'utilisation de bois naturel de haute qualité, traité selon un procédé spécial, rend la poignée extrêmement résistante à l'eau. La poignée des couteaux Hekiju, conçue pour les gauchers, est plus arrondie que celle de la série Kinju et est fabriquée dans une résine robuste avec un motif en relief simulant le cuir.

• Yanagiba | AK-5077
• Lame de 21,0 cm, poignée de 12,9 cm