Emile Henry moule à baguette Grand Cru

Le moule en céramique pour la cuisson des baguettes à usage domestique est le résultat de plusieurs années de recherche d'Emile Henry. Sa forme particulière, associée à la céramique innovante à base d'argile de Bourgogne, assure à vos baguettes l'humidité idéale pendant la cuisson,qui est le secret de leur texture et de leur goût. Vous obtiendrez ainsi une croûte croustillante à l'extérieur et une pâte moelleuse à l'intérieur. Faites cuire vos baguettes maison blanches, mais aussi complètes, que vous apprécierez.

Préparation. Après la première levée, travaillez à nouveau la pâte et placez-la dans un moule fariné. Laissez la pâte lever à nouveau. Veillez à toujours respecter le temps de levée indiqué dans la recette. Si elle lève trop longtemps, la pâte se fatiguera. Juste avant la cuisson, faites des entailles rapides et lisses sur la surface à l'aide d'un couteau. Ces entailles créent des points faibles dans la croûte et permettent à la pâte de lever. Placez le moule fermé dans un four préchauffé - généralement à 240°C. Le moule est fait d'une céramique spéciale qui maintient parfaitement l'humidité pendant la cuisson. Après la cuisson, retirez le couvercle du moule et laissez les baguettes refroidir pour que la croûte soit joliment croustillante.

Matériau.

Vous voulez faire vous-même de délicieuses baguettes croustillantes ? Danscas, le moule à baguette Emile Henry de couleur Grand Cru est tout indiqué !moule est doté de trois rainures dans lesquelles vous pouvez cuire les baguettes les plus délicieuses. Le moule spécial assure une humidité adéquate, exactement comme dans un four traditionnel en pierre. En outre, les trous dans le couvercle permettent au dioxyde de carbone de s'échapper pendant la cuisson,qui permet d'obtenir une fine croûte croustillante, caractéristique des baguettes françaises ! Le moule est également facile à ranger en tournant le couvercle. C'est donc naturellement avec le moule à baguette Emile Henry dans sa magnifique couleur Grand Cru que vous ferez les plus délicieuses baguettes !

Un moule à baguette en céramique conçu pour vous permettre de réaliser vos propres baguettes maison en toute simplicité.

Le moule à baguette réfractaire en céramique est conçu sur mesure pour votre four et vous permet de préparer des baguettes comme dans une boulangerie. La céramique assure une cuisson parfaite et uniforme et donne à vos baguettes une silhouette inimitable.

Emile Henry EH345506 0 - Moule à pain - Rectangulaire - 3.7 l - - 20 °C - 270 °C - Rouge - Baguette Baker - 3.7l - 3.36kg - Bourgogne