Miyabi couteau à viande Sujihiki 24cm 33950-241-0

La marque Miyabi, avec sa déclaration "The Beauty of Sharpness", reflète des valeurs qui sont particulièrement appréciées dans la culture japonaise. Elle est synonyme de pureté, de grâce et d'élégance. Les couteaux de Miyabi allient à la fois la beauté et un tranchant exceptionnel. Ils suivent ainsi la tradition ancestrale des maîtres qui fabriquaient autrefois les meilleurs sabres japonais. Les couteaux Miyabi sont authentiques. Ils sont conçus par des Japonais et fabriqués dans les propres usines de ZWILLING au Japon.

La série de couteaux MIYABI 4000FC vous fait découvrir un artisanat japonais riche en traditions, où chaque couteau se distingue par sa beauté et son tranchant.sujihiki en fait partie, avec une longueur de lame de 240 mm et une lame longue et étroite retirée des deux côtés. Avec sa forme et sa flexibilité, il convient parfaitement pour couper et trancher toutes sortes de poissons et de viandes.
La lame du couteau FRIODUR est fabriquée en acier FC61. Celle-ci a été doublement trempée à la glace pour lui conférer une grande dureté et une grande durabilité. Une autre particularité est l'affûtage Katana-Edge extrêmement fin. Les connaisseurs apprécient cet affûtage pour son tranchant et son aptitude à la coupe, que l'on retrouve d'ailleurs aussi sur les sabres japonais. Avec son aspect incomparable, l'affûtage Katana-Edge est considéré comme le signe d'un artisanat de couteaux de maître.
n'est pas seulement pour des raisons esthétiques que le MIYABI 4000FC est équipé d'un manche et d'une mitre de forme octogonale : dès la première coupe, vous sentez à quel point le couteau de cuisine japonais est confortable et sûr dans la main. Et même un travail prolongé dans la cuisine se fait sans fatigue. Le manche en bois est en bois de pakka imprégné et indéformable, avec une finition en mosaïque.
ZWILLING fait fabriquer ses couteaux dans sa propre manu à Seki au Japon et y apporte l'art de l'ingénierie allemande de Solingen.

- Sujihiki avec longueur de lame de 240 mm
- Lame de couteau FRIODUR en acier spécial FC61 avec double trempage à la glace
- Aiguisage Katana-Edge, très tranchant et durable
- Manche octogonal en bois de pakka et mitre - fonctionnel et noble
- Logo MIYABI gravé comme signe de qualité