Le couteau à désosser Victorinox Swibo Yellow est idéal pour désosser la volaille ou le jambon, parer les viandes grasses et les tendons. La lame droite, effilée et à bords lisses de 10 cm de long en acier inoxydable est conçue pour désosser confortablement les articulations et les os. Le manche, de forme ergonomique, est en polypropylène jaune, exempt de micropores et fixé à la lame par un joint d'étanchéité. Il peut être stérilisé jusqu'à 120 °C et peut être lavé au lave-vaisselle.