Carton de dattes bio Medjool avec noyau 1kg

Pourquoi des dattes Medjool bio séchées chez Kamelur® ?

Chez nous, vous trouverez exclusivement des dattes Medjool avec noyau de qualité bio. Nos dattes cueillies à la main en Israël sont un produit naturel et ne contiennent donc aucun additif – pour un pur plaisir gustatif. Comparées à d'autres variétés, les dattes Medjool sont particulièrement grosses, charnues et tendres. Elles se distinguent également par leur goût sucré et corsé.

Origine et culture des dattes Medjool bio

Les dattes Medjool, également appelées Medjoul, Medjol ou Medjuul, sont originaires du Maroc. Aujourd'hui, elles sont cultivées en Israël, en Palestine, en Jordanie, en Arabie saoudite, en Irak, en Californie et en Afrique du Sud.

Les palmiers ont besoin d'environ 10 ans entre la plantation et la première récolte, puis produisent environ 100 kg de fruits par arbre. Les dattes Medjool bio sont récoltées à la main. Cette opération nécessite un soin particulier, car les dattes fraîches sont généralement très fragiles. Elles doivent être conservées dans un endroit frais et sec.

La récolte fastidieuse, l'emballage soigné ainsi que la réfrigération nécessaire rendent ces dattes plus chères que, par exemple, les dattes de la variété Deglet Nour.

Saveur et composition

Les dattes Medjool contiennent beaucoup de potassium, de calcium, de phosphore, de magnésium et de fer. Elles sont également riches en vitamine A et contiennent beaucoup de fibres alimentaires.

Les dattes Medjool sont plus grosses (jusqu'à 6 cm), plus sucrées et ont plus de chair que d'autres variétés de dattes, telles que les Sukkari, les Ajwa ou les Mazafati. La chair est juteuse et aromatique, elle une onctuosité parfaite en bouche. Leur goût est comparable à celui du miel et du caramel. Ces caractéristiques valent aux dattes Medjool le surnom de « reine des dattes » ou « datte royale ».

Recettes à base de dattes Medjool

Vous pouvez bien sûr déguster ces dattes simplement comme en-cas, mais il existe d'innombrables autres recettes.

Entrée :

Dattes farcies

Farcissez les dattes de fromage frais que vous aurez généreusement assaisonné de piment et d'un peu de sel. Un régal pour les yeux et les papilles sur votre prochain buffet d'entrées.

Trempette aux dattes et aux noix de cajou

Faites griller les noix de cajou à la poêle sans matière grasse, puis réduisez-les en poudre. Coupez les dattes en petits morceaux et mixez-les finement avec du fromage frais, de la moutarde et du curry en poudre. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Mélangez le tout et ajoutez éventuellement un peu de lait pour obtenir une texture onctueuse.

Dessert :

Dattes enrobées de chocolat

Remplissez simplement les dattes de graines de courge hachées et de beurre de cacahuète, puis refermez-les et trempez-les dans du chocolat fondu. Laissez reposer au réfrigérateur pendant 2 à 3 heures – et voilà un petit dessert délicieux prêt à déguster.